https://developers.google.com/structured-data/testing-tool?url=http%253A%252F%252Fwww.cuisineauxalgues.com%252F

L'auteur - Algues bretonnes en cuisine avec Pierrick le cuisinier des algues ..

www.cuisineauxalgues.com
www.mangezdesalgues.fr
Pierrick le Roux
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PIERRICK LE ROUX

Cuisinier depuis 1971 a travaillé dans différents établissements : Hôtellerie et Restauration
(d'abord en Bretagne au hasard des saisons estivales ; puis à la montagne Combloux , Avoriaz,puis Nice et Le Lavandou, Paris (hotel Nikko),Londres)

Professeur de cuisine au Lycée Bonne Nouvelle Brest de 1979 à 2004

Puis au LYCEE FENELON BREST Depuis 2004.

Formations des jeunes Cap Cuisinier BEP HOTELLERIE et bac pro Restauration (cuisine)

Auteur de 3
livres ..

"Cuisine et algues de Bretagne " épuisé
et de
"Connaître et cuisiner les algues Bretonnes " 57 recettes
ainsi
que
la cuisine aux algues 2014 ed gisserot


sur les algues et la cuisine aux algues

ainsi que 2 mini dvd de recettes.


A participé a de nombreuses émissions de télé sur le thème "la cuisine des algues"

Voir le second site :

http://www.cuisineauxalgues.com

Quelques reportages télé le Journal de 13h TF1

ARTE , LA 5

C'est pas sorcier la 3 1998 et 2005

voyages "Seasons" mai 2004

Juin 2004 la 2 et Tv Breizh

Tv cuisine 2005

2006
France 3 Bretagne ...etc ....
l'émission "Littoral france 3" .17h15 la cuisine des algues à Plouguerneau le magazine "Littoral", le samedi 6 octobre 2007 sur France 3 Ouest

2008 1 avril SIREST PARIS intervention sur les algues : ....DIRECT 8 " A vos fourchettes " .....OCTOBRE 2008 100% MAG SUR LA 6....

Emission sur France inter avec COFFE à st QUAY PORTRIEUX 22

A participé a la réalisation de nombreux ouvrages "coté cuisine" sur les algues le dernier en date
LES SECRETS DES ALGUES mai 2010 éditions QUAE ifremer Véronique Leclerc .Jean Yves Floc'h

Mars 2010 France 3 Iroise reportage d'une sortie découverte des algues à Tréglonou 29

A compter de juin 2010


Pierrick le Roux quitte la responsabilité de chef de travaux qu'il occupait au sein de l'établissement de formation hôtelière Lycée FENELON BREST conserve un horaire de professeur de cuisine ..
et dispense avec le statut d'auto entrepreneur les cours de cuisine sur BREST (tréglonou) et PLELO ..

MI - Aout 2010 reportage de france 3 à PLOUHA ET PLELO récolte des algues avec un groupe de 7 personnes à port moguer et cours de cuisine et dégustation à la forge PLELO diffusion mi-aout

SEPTEMBRE 2010 Tournage de 4 émissions de cuisine avec TEBO et Yvon Etienne
Diffusion 1 fois par mois le vendrdi soir 19h30

JANVIER 2011: 6 autre émissions "bien dans votre assiette "1 par mois ..
puis sur le rhytme de 4 par an.

Juin 2011 : travail avec , 100/% mag sur les coquillages

THALASSA " Présentation des algues et de la cuisine aux algues ET TREGLONOU avec jean luc lhourre ..dates de dffusion en cours 2éme vendredi de septembre 2011 ( jamais diffusée à cause des algues vertes et la polémique)

poursuite des émissions avec TEBEO 5 à 6 par an.
23 janvier 2012 :19h avec ARTE DOUCES FRANCES Récolte des algues à Plouha gwin zégal 22 et cuisine à PLELO (45 mn sur la bretagne ...)

25 Avril 2012 15h15 antenne 2 les algues en compagnie de yvon Morvan
octobre 2012  : petit reportage sur les algues avec tébéo et Bretagne Durable.
novembre 2012: membre de l'ordre du mérite agricole.
décembre 2012  intervention aux grosses tétes avec PH BOUVARD sur RTL
1 janvier 2013   rediffusion "Arte douces Frances"  ainsi que le 21 janvier voir programmation
2013/2014 poursuite des animations autour des algues et de bien dans votre assiette a raison de 4 émissions par an
janvier 2013 et aout 2013  diffusion d'un film France 3  "expériences Bretonnes "lien
juin 2014   Sortie du dernier livre aux
éditions Gisserot "La cuisine aux algues"


Poursuite des sorties découvertes sur Tréglonou et Tréveneuc ..

sept 2014 : 100 pour 100 mag  

décembre 2014 : mise en place du site www.cuisineauxalgues.bzh

juillet 2015

retraite

poursuite des animations algues et tébéo

collaboration avec bretagne 5  radio

animation d'une chronique culinaire 5 par semaine  à 11h02  ..clic


nov 2015 sea food Brest

Pierrick le roux kerline 29290 Milizac Guipronvel
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